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極品風味手感麵包
極品風味手感麵包 評價
網友滿意度：
旅遊越來越盛行了！
小旅行像是週末在台灣走走
大旅行則像是連假可以出國走走
都可以放鬆 而且很自在
小編個人在出國前習慣去買一本最新的書
例如之前要去香港前
則買了香港用地鐵觀光類的最新書
資訊正確性會比較高
可參考性就會比較高哦！
舊的書也很棒
從不同作者的角度看固有景點
會給自己很多不同感受哦！
通常我會在博客來選書
原因很簡單～
因為書很多可以選加上博客來書價格比較低！
極品風味手感麵包
是我之前去旅遊前買的書
真的滿棒的～
也幫助了我很多呀
推薦給你們哦
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極品風味手感麵包
本週熱銷商品:
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餐桌上的77個料理常識套書：（上）基本料理篇＋（下）海鮮料理篇  |
專業刀工技術  |
商品訊息功能:
商品訊息描述: 台中水晶專賣店
「頂級風味麵包書」的經典再續，職人的技巧分享好評第二發。
發酵法運用VS風味麵團調製，教您手作天然口感的健康風味。
繼「頂級風味麵包書」之後，作者再次將私房美味整理成冊，以傳承特殊技藝，展現自然風味的獨門口感。
挑戰多元的麥粉素材、結合特性發酵製法運用，做出最完美的結合。讓風味麵團帶著時間醞釀出來的風味與口感；展現深層的獨特韻味，引發麥香的原始美味，讓麵包演繹出截然不同的風味。
根據教學經驗與專業角度，解說各種關於麵包製作的原理及技巧，除了圖解基本配方的作法，還有技巧與訣竅的重點提示、特色風味標示，讓讀者依循製作，就能順利製作出特色美味的麵包，讓完美風味麵包的製作不再求教無門。
本書特色
◎配方絕對精準：豐富的實務經驗，結合個人研發，分享獨門技巧與配方。
◎經典人氣品項：各式特色麵包、歐法經典麵包、布里歐、新式台味甜點麵包、天然酵母麵包，從經典到新創，內容豐富、口味齊全。
◎詳實圖文解說：從麵團製作原理、各種基礎技巧、到高手進階的專業技法，步驟無盲點，輕鬆掌握實作細節。
◎超實用的技法：整型手法的運用、麵團造型的技巧，享受不同手法產生的不同口感。
◎最超值的享受：專業手感的麵包，特別天然美味！細細感受慢釀的魅力與樂趣。
商品訊息簡述:
作者： 陳共銘
新功能介紹- 出版社：膳書房
新功能介紹 - 出版日期：2015/05/10
- 語言：繁體中文
極品風味手感麵包
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